L'altra sera ho aperto il frigo e trovato un bel filetto di baccala gia' ammollato e un cavolo romaneso. Ho preparato il baccala' con una salsina di prezzemolo e l'ho servito col romanesco intero al vapore.

Ottima combinazione: il cavolo e' delicato di sapore e si sposa alla perfezione con la salsina al prezzemolo e con la sapidita' del baccala'.